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茶叶知识

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为什么说茶之为饮讲究一个“精”字?

发布时间:2021-03-27 14:49:46点击量:109

  纵观整(zhěng)个(gè)茶文化的发展史,很显然,茶饮的至高境界讲究一个“精”,通俗的讲就是人们追(zhuī)求(qiú)的精神饮品,喝起来不能草草了之,而应具备超越日常的精细、审美、仪式感和冥想,下面我们来说说传统茶饮是如何演变的。


  早在唐朝时期,陆羽就结合自(zì)身(shēn)经历汇总出了以顾渚紫笋茶为代表的优*秀茶种,系统总结了唐代及之前的茶事,撰写了名垂千古的《茶经》,还对煎茶的技巧做了详细描述。把茶从传统的药、食煮之中剥离出来,视茶疗为单独的一门的学科,文化层次较之其他更高,因为茶的韵(yùn)味(wèi)十足,而且闲谈之余饮用较为适合。


  陆羽在《茶经》里说:“至若救渴,饮之以浆。”其意是,若只为解渴,喝白开水就可以满足了。若是清醒头脑,避免瞌睡,神情愉悦,就该饮之以茶了。《茶经》在开篇就强调“为饮最宜精”,可谓微言大义。也就是说,不是所有的茶都有益于身体健康,也不可以无所顾忌的畅饮。


  从茶叶的成分了解到,其中的生物碱偏寒,尤(yóu)其(qí)是阴山坡谷的茶叶,光照少,并非较“精”的茶叶,不宜过多饮用,由此可见,选好茶也是一门学问。不论是古代还是现代,农残、化肥、催生剂的刺激都会降低茶的品质,树立正(zhèng)确(què)的茶饮观念,秉承“喝好茶、少喝茶、喝淡茶”才是核心。


  熟知《茶经》的朋友都知(zhī)道(dào),陆羽一(yī)直(zhí)追(zhuī)求(qiú)的“精”茶,只做到日常认知远远不够,还要做到造得精、煎得精、品得精,持恭敬心,戒骄戒躁,还得克服九种苦难,即“一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。”这(zhè)样(yàng)才算得上是悟到了饮(yǐn)茶(chá)的妙处。


养生茶


  总结以上内容,我们了解到了饮(yǐn)茶(chá)颇具讲究,而非单纯的泡之即饮,生活追(zhuī)求(qiú)细致,饮(yǐn)茶(chá)也不例外。