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茶叶知识

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影(yǐng)响(xiǎng)产茶品质的几大要素有哪些呢?

发布时间:2021-06-19 15:28:26点击量:199

  为什么市面上茶叶也能卖到几百甚至几千元一斤?为什么每个人饮(yǐn)茶(chá)的习惯都不同?其实影(yǐng)响(xiǎng)茶品质的因(yīn)素(sù)很多,下面就了解具体情况。


  1. 地理环境:几乎大部分的茶树都生长在山上,而培育茶树的环境选择颇有讲究,正所谓“名山出名茶”,其奥妙就在于名山的生*态环境较为优(yōu)越(yuè),刚好满足茶树适宜生产条件。但凡高山之地,都有参天古树,云雾缭绕,细水长流,茶树在这(zhè)样(yàng)的环境,能更好的吸收“天地精华”,所长茶叶味道香浓,品质上佳。


影(yǐng)响(xiǎng)产茶品质的几大要素有哪些呢?(图1)


  2.品种选择:茶树跟其他植物一(yī)样(yàng)有优劣之分,好的品种自然更易产好茶。同时,我们需要了解什么品种的茶适合制成某种茶,例如正山小种用来制(zhì)作(zuò)红茶很好,制(zhì)作(zuò)绿茶就很一般了。


  3.生长(zhǎng)年(nián)限:一般来说,早期的嫩芽采摘后的口感较好,而树龄较大的茶树枝叶太密太细,所以成品茶的质(zhì)量(liàng)较次,当然,如果细心照(zhào)料(liào),成熟的茶叶也别有一番滋味。


  4.施肥状(zhuàng)况(kuàng):用施肥的方法可以加速茶树生长,而且尽量选择接近自然生*态的有*机肥,少用单纯的化学肥、除草剂或其他药剂。


  5.采摘方法:芽茶类的茶青在采摘时,应以茶叶心为主;而叶茶类的茶青则应以开面叶为主,叶片大小保持一(yī)致(zhì);另外,要熟悉不同季节、品种等情况下的采摘方法,不断总结经验。


  6.季节气候:除了前面提到的生长环境,季节气候的变化也会影(yǐng)响(xiǎng)茶的品质,以绿茶举例,春季的茶嫩芽较多,无论是口感或成色都属于上乘,而夏秋的叶片比较粗大。同样的茶园,若不考虑品种,那春天宜采制轻发*酵的茶,夏季宜适合采制重发*酵的茶。俗话也说得好:“早三天是宝,晚三天则是草”。


  7.制(zhì)造(zào)工艺:制茶需要结合天时、地利、人和三个要素,少一(yī)样(yàng)制(zhì)造(zào)出来的茶叶都不可能太好,即使选择上好的茶叶及良好的气候,制茶的技术不成熟也会降低茶的品质。


  以上七点讲述了茶叶采摘前和采摘后制(zhì)作(zuò)过程中应注(zhù)意(yì)的几个要素,其实茶叶制(zhì)作(zuò)后也是需要包装存储的,成品茶买回去后需要装入罐子里,且置于阴凉干燥的地方,这(zhè)样(yàng)才能稳住品质。